Försommaren bjuder på lättare rätter, gröna smaker och långa middagar ute. Här guidar vi dig till viner och öl som passar särskilt bra till fisk, skaldjur, grillat och säsongens primörer.
När våren går över i sommar förändras också smakerna på bordet. Primörer, örter, citron och lättare grillrätter tar plats, samtidigt som middagarna blir längre och mer avslappnade.
Till den här typen av mat passar ofta drycker med friskhet, balans och elegans bättre än kraft och tyngd. Friska vita viner, mousserande alternativ och ljusare öltyper fungerar särskilt bra till försommarens rena och aromatiska smaker.
Här har vi samlat några av våra favoritkombinationer för säsongen.
Till fisk & skaldjur
Till fisk och skaldjur passar torra och friska drycker särskilt bra. Frisk syra och mineralitet hjälper till att lyfta både sälta och fräschör utan att ta över maten.
Mousserande viner som WG Sparkling Grüner Veltliner fungerar särskilt fint till skaldjur, räkor och lättare fiskrätter där citrus och friskhet får ta plats. Även friska Waldschütz Grüner Veltliner Klassik passar utmärkt till både grillad och ugnsbakad fisk.
För den som föredrar öl är Blanche de Namur ett elegant alternativ med frisk citruskaraktär och mjuk kryddighet som fungerar mycket bra till skaldjur, sallader och vegetariska rätter.
WG Sparkling Grüner Veltliner, Nr 219434, 200 ml, 12 % vol., 36 kr + pant
> Till Systembolaget
Waldschütz Grüner Veltliner Klassik, Nr 2711, 2 liter, 12,5 % vol., 249 kr
> Till Systembolaget
Blanche de Namur, Nr 8999903, 330 ml, 4,5% vol., 24:90 (BS)
> Till Systembolaget
Grillat & ljusare kötträtter
När grillen åker fram och kyckling, fläsk eller grillade grönsaker hamnar på bordet fungerar drycker med lite mer struktur och kryddighet särskilt bra.
Friska veteöl och saisonöl möter grillade toner på ett elegant sätt. Bocq Saison 1858 passar fint till örtkryddade sommarrätter och grillad fisk, medan Störtebeker Bernstein-Weizen fungerar utmärkt till både grillat fläskkött och lättare sommarmat.
Till rätter med citron, örter eller lite hetta är Schuster Roter Veltliner ett spännande alternativ. Den ovanliga druvan ger ett vin med friskhet och matvänlig karaktär som passar särskilt bra till kyckling, asiatisk mat och vegetariska rätter.
Bocq Saison 1858, Nr 1586, 750 ml, 6,4 % vol., 76:90 kr
> Till Systembolaget
Störtebeker Bernstein-Weizen, Nr 150901, 500 ml, 5,3% vol., 29:90 kr
> Till Systembolaget
Sommarbuffé & många smaker
Försommarens bufféer bjuder ofta på många olika smaker samtidigt – sill, lax, grillat, sallader och ostar på samma bord. Då fungerar drycker med friskhet och balans bäst.
WG Sparkling Grüner Veltliner är ett säkert val till många somriga rätter, medan Gauloise Blonde fungerar särskilt bra när både sälta, grillade toner och krämigare inslag möts på tallriken.
Även Jamek Rosé är ett utmärkt sommarvin med frisk bärighet och citrus som passar fint till sallader, bufféer och varma dagar utomhus.
För den som söker en lätt och mångsidig öl är Ottakringer Helles ett friskt alternativ som fungerar till det mesta på sommarbordet.
Gauloise Blonde, Nr 115101, 750 ml, 6,3 % vol., 65:90 kr
> Till Systembolaget
Jamek Rosé 2021, Nr 5086801, 750 ml, 12,5 % vol., 119 kr (BS)
> Till Systembolaget
Ottakringer Helles, Nr 101803, 330 ml, 5,2% vol., 17:90 kr (BS)
> Till Systembolaget
WG Sparkling Grüner Veltliner, Nr 219434, 200 ml, 12 % vol., 36 kr + pant
> Till Systembolaget
Upptäck mer genom beställningssortimentet
Systembolagets beställningssortiment (BS) gör det möjligt att hitta viner utanför det ordinarie hyllutbudet. Här finns ofta mindre producenter, specifika vingårdslägen och stilar som ger en mer nyanserad upplevelse i glaset.
För den som är nyfiken på vin är det ett enkelt sätt att bredda sitt urval – utan att göra det mer komplicerat. Vinerna beställs till din butik och hämtas som vanligt.