Ägghalvor med räkor och hemgjord majonnäs

Betygsatt 0 av 5

Ingredienser

Mängd	Produkt
4	ägg
120 g	skalade räkor
	dill till garnering

4
ägg
120 g
skalade räkor
dill till garnering

Hemgjord majonnäs

1
äggula
1 tsk
dijonsenap
1,5 dl
KLOKA rapsstekolja naturell
1 tsk
citronsaft
salt och peppar

1	äggula
1 tsk	dijonsenap
1,5 dl	KLOKA rapsstekolja naturell
1 tsk	citronsaft
	salt och peppar

Ägghalvor med räkor och hemgjord majonnäs

En klassiker på påskbordet – ägghalvor med räkor. Här toppas de med len hemgjord majonnäs på rapsolja, vilket ger en rund smak och extra lyxig känsla.

Gör så här

Koka äggen i cirka 9 minuter så att de blir hårdkokta. Spola i kallt vatten, skala och dela i halvor.
Gör majonnäsen: Lägg äggula, dijonsenap och citronsaft i en skål och vispa samman. Tillsätt rapsoljan droppvis under kraftig vispning tills majonnäsen börjar tjockna. Häll sedan i resten av oljan i en tunn stråle medan du fortsätter vispa. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ägghalvorna på ett fat. Klicka eller spritsa lite majonnäs på varje ägghalva. Lägg på räkor och toppa med färsk dill.

Tips! Vill du göra majonnäsen ännu fräschare kan du blanda i lite finrivet citronskal eller lite extra dill. Du kan också smaksätta med lite chili eller andra kryddor.