När vintern är som mörkast är det ofta de enkla lösningarna som håller i längden. Med rätt basvaror i köket blir det lättare att laga mat hemma – utan att varje middag kräver planering, inspiration eller extra inköp.
Här är några basvaror som gör vintervardagen smidigare och som fungerar i allt från snabba middagar till matlådor.
1. En neutral rapsstekolja
En bra matolja är något man använder nästan varje dag. En neutral rapsstekolja passar till det mesta – stekning, ugnsrätter, grytor och grönsaker – och låter råvarornas egna smaker ta plats.
Klokas rapsstekolja är framtagen just för vardagsmatlagning, där enkelhet och funktion är viktigare än avancerade moment. En självklar bas i stekpannan, oavsett om du lagar fisk, kött eller vegetariskt.
2. Lök och rotfrukter
Gul lök, morot, palsternacka och potatis är riktiga vinterräddare. De håller länge, är prisvärda och bygger smak i nästan all vardagsmat. Fräs långsamt i rapsstekolja för en rund grundsmak innan du går vidare med kryddor eller buljong.
3. Baljväxter på burk eller torkade
Kikärter, linser och bönor gör det enkelt att laga mättande mat utan krångel. Perfekt i soppor, grytor eller ugnsrätter – och lika bra till vegetariskt som som komplement till kött.
4. Buljong och kryddor
En bra buljong och några utvalda kryddor räcker långt. Tillsammans med lök, rotfrukter och olja kan du snabbt få fram rätter som känns genomtänkta även när tiden är knapp.
5. Mat som håller flera dagar
Vintervardag handlar ofta om att laga en gång och äta flera gånger. Soppor, grytor och ugnsbakade rätter blir ofta ännu godare dagen efter – och är lätta att variera med små justeringar.
Vardagsmat som fungerar
När basvarorna finns hemma blir matlagningen mindre av ett projekt och mer en del av vardagen. Med enkla råvaror och en neutral rapsstekolja som grund är det lättare att laga mat som håller – hela veckan.
