Grillad sparris och kronärtskocka med chiliolja

  • Tillagningstid: 50 min
  • 4 portioner
  • 50 min
  • 4 port.
/5
Inspiration
Recept
  • Grillad sparris och kronärtskocka med chiliolja

Grönsakerna

200 g
grön sparris
4
små kronärtskockor eller 2 stora
1
vitlök
1
citron i skivor och klyftor

  • 200 g

    grön sparris

  • 4

    små kronärtskockor eller 2 stora

  • 1

    vitlök

  • 1

    citron i skivor och klyftor

Vitlöksolja

  • 1,5 dl

    Kloka rapsstekolja naturell

  • 1 tsk

    salt

  • 2 krm

    svartpeppar

  • 1

    krossad vitlöksklyfta

  • chiliflakes efter smak

1,5 dl
Kloka rapsstekolja naturell
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
1
krossad vitlöksklyfta
chiliflakes efter smak

Till servering

2 msk
rostade mandlar
0,5 dl
inlagda vitlöksklyftor
flingsalt
färsk timjan

  • 2 msk

    rostade mandlar

  • 0,5 dl

    inlagda vitlöksklyftor

  • flingsalt

  • färsk timjan

Grillad sparris och kronärtskocka med chiliolja

Sparris är kungen bland de härliga primörerna. Men det finns andra härligheter från grönsakslandet! Som till exempel kronärtskockan, en lätt bortglömd delikatess. Vi lägger båda dessa godsaker på grillen tillsammans med citron och serverar med härlig rapsolja smaksatt med chili och vitlök och ett gott bröd.

Gör så här

  1. Kapa av ca 2 cm av toppen på kronärtskockorna. Dela sedan på mitten och ta ur innanmätet med en sked.
  2. Koka skockorna i vatten ca 30 min. De är klara när man enkelt kan dra bort ett blad. Ta upp och låt rinna av.
  3. Skölj sparrisen och klappa den torr med hushållspapper.
  4. Blanda ingredienserna till chilioljan.
  5. Pensla chiliolja på kronärtskockor, sparris och citron och fördela på den varma grillen. Vänd så grönsakerna får fin färg runt om.
  6. Rosta mandlarna i en torr stekpanna.
  7. Lägg upp på tallrikar och ringla resten av chilioljan över. Strö över rostade mandlar, färsk timjan, vitlöksklyftor och flingsalt.

Relaterat

Kloka rapsstekolja naturell.
  • Mat, Olja
Kloka Rapsstekolja naturell
Kloka svensk rapsstekolja naturell har unika stekegenskaper, stänker mindre och…
  • Sverige
Läs mer

Att dricka till

Här samsas rökighet och hetta från chiliolja. Vi föreslår ett ljust lageröl, en fruktig IPA, ett friskt veteöl eller ett vitt friskt och fruktigt vin.
Störtebeker Original 1402, Ica, Coop, Axfood. Alkoholfri och ekologisk kellerbier från Tyskland.
  • Alkoholfri, Lager, Öl, ÖL (Livs)
Störtebeker Original 1402
Alkoholfria Störtebeker Original 1402 är ett tyskt lageröl med inslag av honung, c…
  • Tyskland
Läs mer
Störtebeker Bernstein-Weizen, nr 1509, 500 ml, 5,3%, 25:50 kr. Fruktigt veteöl från Tyskland.
  • Öl, Veteöl
Störtebeker Bernstein-Weizen
Störtebeker Bernstein Weizen är ett tyskt veteöl med fruktig, balanserad smak.…
  • Tyskland
Läs mer
Ol Ale La Goudale IPA 7 2
  • Ale, Öl, Specialöl
La Goudale IPA
La Goudale IPA från franska Brasserie Goudale är kopparfärgat med noter av citrus o…
  • Frankrike
Läs mer
Jamek Ried Pichl Riesling Federspiel 2020
  • Vin, Vitt vin
Jamek Ried Pichl Riesling Federspiel 2020
Österrikisk torr riesling från Weingut Jamek i Dac-området Wachau. Doften är fin o…
  • Österrike
Läs mer

– TA DEL AV RECEPT OCH GODA TIPS! –

Läs mer

HEBA är en etablerad leverantör av drycker och livsmedel på den nordiska marknaden. HEBA:s produkter finns på Systembolaget, i dagligvaruhandeln, på restauranger samt i våra grannländer Danmark, Norge och Finland.

adress

Box 142, 372 22 Ronneby

Telefon

+46 457 24085

email

info@heba.se
Facebook Instagram

© 2022 Heba food & beverages

Integritetspolicy & allmänna villkor
Facebook Instagram