Knäckig rabarberpaj med rapsolja

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
2 dl	havregryn
1,75 dl	vetemjöl
2 dl	strösocker
0,5 tsk	bakpulver
0,5 tsk	vaniljsocker
1 krm	salt
1 dl	Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl	vispgrädde
0,5 dl	ljus sirap
500 g	rabarber
	rapsstekolja till formen

2 dl
havregryn
1,75 dl
vetemjöl
2 dl
strösocker
0,5 tsk
bakpulver
0,5 tsk
vaniljsocker
1 krm
salt
1 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl
vispgrädde
0,5 dl
ljus sirap
500 g
rabarber
rapsstekolja till formen

Till servering

vaniljglass och/eller vispad grädde

	vaniljglass och/eller vispad grädde

Knäckig rabarberpaj med rapsolja

När rabarbern är som bäst passar det perfekt att svänga ihop en enkel paj med sötsyrlig fyllning och ett härligt krispigt och knäckigt täcke. Här används rapsolja med smörsmak – ett smart alternativ som ger samma goda smak som smör, men är lättare att baka med direkt från skafferiet. En somrig klassiker med en liten twist, redo att serveras ljummen med en klick vaniljglass.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt rapsstekolja, grädde och sirap. Rör runt tills det blir en ganska slät smet.
Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem i en smord pajform ca 28 cm i diameter. Bred på smeten.
Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Servera gärna ljummen med vaniljglass och en klick vispad grädde.