Citronkaka med mandelmassa och rapsolja

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
3	ägg
2,5 dl	strösocker
1 dl	Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl	vispgrädde
1	citron (skal och saft)
200 g	mandelmassa
3,5 dl	vetemjöl
2 tsk	bakpulver
1 tsk	vaniljsocker
1 krm	salt

3
ägg
2,5 dl
strösocker
1 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl
vispgrädde
1
citron (skal och saft)
200 g
mandelmassa
3,5 dl
vetemjöl
2 tsk
bakpulver
1 tsk
vaniljsocker
1 krm
salt

Dekoration

0,5 dl
florsocker
50 g
rostat mandelspån

0,5 dl	florsocker
50 g	rostat mandelspån

Citronkaka med mandelmassa och rapsolja

Syrlig citron och mandelmassa är en god kombination. Kakan blir läckert saftig och fin med KLOKA rapsstekolja med smörsmak i smeten.

Gör så här

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ner rapsstekolja och grädde.
Riv citronskalet och pressa ur saften. Rör ner i smeten.
Riv mandelmassan grovt och vänd ner i smeten.
Sikta ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och blanda i smeten.
Smörj och bröa en rund form och häll ner smeten.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Dekorera med rostat mandelspån och sikta över florsocker innan servering.