Gauloise Ambrée är ett belgiskt hantverksöl från Brasseie du Bocq som passar utmärkt till rätter av ljust kött, smakrika vegetariska rätter eller till fisk och skaldjur. Denna bärnstensfärgade ale gjord på pilsner- och caramalt har doft med inslag av hasselnöt, karamell, apelsin och fruktig humle. Smaken är fruktig med inslag av aprikos, kryddor och lite lakrits. Humleblandningen består av tjeckisk Saaz, Strisselspalt från Alsace och tysk Saphir.