Sallad med kantareller och parmesan

Smörstekta kantareller och parmesan gör en enkel sallad både matig och smakrik. Servera ljummen som förrätt, lätt lunch eller till en större middag.

Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
1 dl
kantareller
2 msk
salt och peppar
romansallad
100 g
riven parmesanost
olja och vinäger
  • 1 dl

    kantareller

  • 2 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • salt och peppar

  • romansallad

  • 100 g

    riven parmesanost

  • olja och vinäger

Att dricka till

Kantareller och parmesan ger sälta och umami medan salladen behöver friskhet. Ett kryddigt vitt vin eller en saison ger både syra och struktur utan att bli tungt.

Gör så här

  1. Rensa kantarellerna, eller tina frysta kantareller. Stek dem gyllene i Kloka rapsstekolja med smörsmak, salta och peppra.
  2. Tvätta salladen och riv eller skär den i lagom bitar. Lägg upp på tallrikar.
  3. Ringla över olja och vinäger.
  4. Toppa salladen med stekta kantareller och riven ost.

Relaterade guider