Färsk burrata med tomat, ruccola och pinjenötter

Burrata är en krämig italiensk ost som har blivit väldigt populär. Burrata ser ut som mozzarella, men den är fylld med grädde och mozzarellastrimlor som rinner ut när man skär i den. Burrata är väldigt gott att äta som den är, på en salladsbädd till förrätt eller till en läcker pasta. Här serverar vi burratan med tomat och pinjenötter, gärna med lite olivolja till.