Grillad avokado med pesto, mozzarella och tomater

Avokado blir mjuk och nötig efter en stund på grillen. Fyll den med pesto och servera med tomater, mozzarella och rucola – en enkel vegetarisk rätt med mycket smak.

Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
4
avokado
0,5 dl
rapsstekolja naturell
4 msk
  • 4

    avokado

  • 0,5 dl

    rapsstekolja naturell

  • 4 msk

    pesto

Till servering
  • Ruccola

  • Körsbärstomater

  • Mozzarella

Ruccola
Körsbärstomater
Mozzarella

Att dricka till maten

Grillad avokado och mozzarella ger rundhet medan pesto och tomat bidrar med örter och syra. Välj en frisk, aromatisk dryck som möter grönskan utan att ta över.

Gör så här

  1. Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan. Pensla med rapsstekolja.
  2. Grilla dem med snittytan ner på en het grill i 2-3 minuter. Vänd dem och låt dem ligga en minut med skalsidan neråt.
  3. Fyll hålet efter kärnan med pesto.
  4. Servera med rucola, körsbärstomater och mozzarella.

Relaterade guider