Indisk kikärtscurry

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
4 msk	Kloka rapsstekolja naturell
2 tsk	hel spiskummin
1	gul lök (hackad)
2	vitlöksklyftor (krossade)
2 msk	riven ingefära
4	tomater
1 tsk	chili flakes
1 tsk	koriander
1 tsk	garam masala
0,5 msk	malen kanel
0,5 msk	malen kardemumma
0,5 msk	malen kryddnejlika
2 burkar	kikärter (à 400 g)
4 dl	vatten
1 tsk	salt

4 msk
Kloka rapsstekolja naturell
2 tsk
hel spiskummin
1
gul lök (hackad)
2
vitlöksklyftor (krossade)
2 msk
riven ingefära
4
tomater
1 tsk
chili flakes
1 tsk
koriander
1 tsk
garam masala
0,5 msk
malen kanel
0,5 msk
malen kardemumma
0,5 msk
malen kryddnejlika
2 burkar
kikärter (à 400 g)
4 dl
vatten
1 tsk
salt

Till servering

Kokt ris
Indiskt roti-bröd
4 msk
naturell yoghurt
färsk koriander

	Kokt ris
	Indiskt roti-bröd
4 msk	naturell yoghurt
	färsk koriander

Indisk kikärtscurry

Denna vackra vegetariska rätt kallas chana masala. Det är en indisk gryta med kikärtor, tomat och chili. Låt dig inte avskräckas av den långa ingredienslistan. Den är väldigt enkel att laga, se bara till att du har kryddorna hemma! Servera med ris och roti-bröd och toppa med en klick yoghurt och färsk koriander.

Gör så här

Hetta upp oljan i en gryta.
Fräs spiskummin i oljan.
Tillsätt hackad lök, krossad vitlök och riven ingefära. Låt fräsa i några minuter.
Hacka tomaterna och häll ner i grytan. Sjud ett par minuter.
Krydda med chili, koriander, garam masala, kanel, kardemumma och kryddnejlika.
Häll av spadet från kikärterna och skölj dem. Häll ner kikärter och vatten i grytan. Koka upp och låt puttra på i 10 minuter tills grytan tjocknar något. Smaka av med salt.
Klicka över yoghurt, strö över färsk koriander och servera med kokt ris och/eller indiskt roti-bröd.