Lingonrutor med tosca

Betygsatt av 5

Lingonmandelkaka

Mängd
Produkt
1,5 dl
2 dl
strösocker
1 tsk
vaniljsocker
200 g
riven mandelmassa
4
ägg
2 msk
grädde
1,5 dl
vetemjöl
200 g
frysta lingon
2 msk
vetemjöl
1
citron, endast rivet skal
  • 1,5 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 2 dl

    strösocker

  • 1 tsk

    vaniljsocker

  • 200 g

    riven mandelmassa

  • 4

    ägg

  • 2 msk

    grädde

  • 1,5 dl

    vetemjöl

  • 200 g

    frysta lingon

  • 2 msk

    vetemjöl

  • 1

    citron, endast rivet skal

Toscatopping

  • 100 g

    smör

  • 1 dl

    strösocker

  • 2 msk

    sirap

  • 1 msk

    vetemjöl

  • 1 msk

    grädde

  • 100 g

    skivade mandlar

100 g
smör
1 dl
strösocker
2 msk
sirap
1 msk
vetemjöl
1 msk
grädde
100 g
skivade mandlar

Lingonrutor med tosca

Här kommer ett härligt recept på saftiga och lite syrliga lingonrutor med mandel och karamelliserad tosca. Basen är en mjuk mandelkaka med lingon som möter knapriga mandelflarn i en gyllene topping. Syrliga bär och söt tosca är en läcker kombination – du måste testa! Servera gärna med en klick lättvispad grädde för extra lyx.

Gör så här

  1. Lingonmandelkaka: Värm ugnen till 175 °C i varmluftsläge.
  2. Vispa rapsolja, socker, vaniljsocker och riven mandelmassa tills det är lätt och luftigt.
  3. Blanda in ett ägg i taget.
  4. Tillsätt grädde.
  5. Sikta mjölet i smeten och vispa igen.
  6. Blanda lingon med mjöl och citronskal. Vänd försiktigt ner lingonen i smeten.
  7. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form på 20×30 cm.
  8.  

    Tosca-topping: Lägg alla ingredienser i en liten kastrull. Låt sjuda under omrörning tills det bubblar lätt och sockret har löst sig. Det ska likna en lätt karamell.

  9. Häll Tosca-toppingen över smeten.
  10. Grädda kakan i cirka 35 minuter. Kakan kan vara lite mjuk i mitten.
  11. Låt kakan svalna något och skär i rutor.

Relaterat

Relaterat

Bakning Blabarskaka Rapsolja
Vi bakar vår härligt mjuka blåbärskaka med Kloka rapsstekolja med smörsmak. Då blir den supersaftig och god. Färska blåbär kan man få tag på…
Bakning Muffins Jul Lingon Gradde
Tänk att lingon kan skänka en sådan härlig julstämning! Dessa goda, saftiga muffins med rapsolja och lingondryck i smeten bara smälter i munnen. Dekorera…
Cranberry,Dessert,With,Cream,And,Sugared,Cranberries,For,Christmas
En liten minipannacotta i ett vackert snapsglas passar bra som efterätt runt jul. Du gör den enkelt med Finnerödja ekologisk lingondryck, grädde och färdigt…
Efterratt Smorstekt Crisp Glass
Zabaglione, sabayon eller zabaione – kärt barn har många namn. Den italienska desserten med äggulor, socker och söt likör som vispats lätt serveras oftast…