Salsa romesco

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
200 g	grillad paprika
1	vitlöksklyfta
0,5 dl	rostade mandelspån
0,5 dl	Kloka rapsstekolja naturell
2 msk	vinäger
1 skiva	vitt bröd
	salt och peppar
några droppar	tabasco

200 g
grillad paprika
1
vitlöksklyfta
0,5 dl
rostade mandelspån
0,5 dl
Kloka rapsstekolja naturell
2 msk
vinäger
1 skiva
vitt bröd
salt och peppar
några droppar
tabasco

Salsa romesco

Salsa romesco är en spansk paprikasås med massor av smak. Grillad paprika, rostade mandelspån, vitlök och rapsolja är några av ingredienserna. Romseco passar till allt från grillen: fisk, kyckling, kött eller grönsaker.

Gör så här

Grilla paprikan själv eller köp färdig grillad paprika i olja eller på burk. Låt den färdiga paprikan rinna av.
Grillar du paprikan själv, så kan du halvera paprikan, ta ur kärnorna och pensla med Kloka rapsstekolja. Lägg sedan på grillen eller på en plåt i ugnen tills skinnsidan på paprikan börjar svartna lite. Lägg den varma paprikan i en plastpåse och förslut. Efter ett par minuter är det lätt att dra bort skinnet.
Skala och grovhacka vitlöken.
Lägg alla ingredienser i en mixer och smaksätt med salt och peppar samt tabasco efter smak. Servera till grillat kött, fisk eller grönsaker.