Grillade kycklingspett med grekisk sallad och tzatziki

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
500 g	kycklingfilé
0,5 dl	Kloka rapsstekolja smörsmak
1	pressad vitlöksklyfta
2 krm	chili flakes
	salt och peppar

500 g
kycklingfilé
0,5 dl
Kloka rapsstekolja smörsmak
1
pressad vitlöksklyfta
2 krm
chili flakes
salt och peppar

Grekisk sallad

1
gurka
4
tomater
150 g
fetaost
kalamataoliver
0,5 dl
Kloka rapsolja naturell
1 msk
röd- eller vitvinsvinäger
salt och peppar
balsamvinäger, balsamico

1	gurka
4	tomater
150 g	fetaost
	kalamataoliver
0,5 dl	Kloka rapsolja naturell
1 msk	röd- eller vitvinsvinäger
	salt och peppar
	balsamvinäger, balsamico

Tzatziki

5 dl	grekisk yoghurt
1	gurka
2	pressade vitlöksklyftor
2 msk	vitvinsvinäger
2 msk	Kloka rapsolja naturell
	salt och peppar
1 msk	finhackad dill (valfritt)

5 dl
grekisk yoghurt
1
gurka
2
pressade vitlöksklyftor
2 msk
vitvinsvinäger
2 msk
Kloka rapsolja naturell
salt och peppar
1 msk
finhackad dill (valfritt)

Grillade kycklingspett med grekisk sallad och tzatziki

Grillad kyckling är mångas favorit. Vi gör det enkelt och penslar med Kloka rapsstekolja med smörsmak och kryddar med chili och vitlök. En fräsch grekisk sallad med fetaost, gurka, tomat och oliver samt tzatziki passar bra till.

Gör så här

Kycklingspetten: Skär kycklingfiléerna i kuber, ca 3×3 cm. Blanda Kloka rapsstekolja med pressad vitlök och chiliflakes i en skål. Lägg ner kycklingbitarna och vänd runt. Täck över med plast och låt stå i kylen tills tillbehören är klara.
Grekisk sallad: Skala gurkan. Skär gurka och tomater i bitar. Dela fetaosten i kuber. Rör ihop olja och vinäger med lite salt och peppar till en dressing.
Tzatziki: Skala gurkan och riv den med rivjärn på den grövsta sidan. Lägg den rivna gurkan i en skål med en nypa salt och 1 msk vinäger. Låt stå minst 15 minuter för att få ur vattnet. Pressa vitlöken och blanda med yoghurt, 1 msk vinäger och rapsolja. Ta upp gurkan och pressa ur vattnet med händerna. Blanda ner gurkan i yoghurten. Smaksätt med salt och peppar. Lägg till dill om du tycker om det. Låt stå kallt tills servering.
Servering: Trä upp kycklingbitarna på spett och salta och peppra runtom. Grilla spetten ca 15 minuter, vänd några gånger så de inte bränns.
Blanda grönsakerna med salladsdressingen. Lägg upp salladen på tallrikar. Ringla över balsamvinäger.
Servera med tzatziki.