Vaniljmuffins med citronfrosting

 /5

Luftiga och lätta muffins blir festliga med en läckert vaniljdoftande frosting som får en liten läcker syrlighet av färskost och citron.

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman alla torra ingredienser. Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen omväxlande med mjölken och oljan.
Fördela smeten i muffinsformar med hjälp av två matskedar.
Grädda i 200ºC i ca 20 minuter för stora muffins och 15 minuter för små.
Ta ut och låt svalna innan du dekorerar med frosting.
Citronfrosting: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i cream cheese tills konsistensen blir fast och fin.
Spritsa frostingen över kakorna.