Krämig ost- och skinkpaj

En klassisk ost- och skinkpaj med frasigt skal och krämig fyllning. God nygräddad med en sallad och lika praktisk att förbereda till lunch, buffé eller matlåda.

Betygsatt 4 av 5
Pajdeg
Mängd
Produkt
3 dl
vetemjöl
0,5 tsk
salt
1 dl
1
ägg
  • 3 dl

    vetemjöl

  • 0,5 tsk

    salt

  • 1 dl

    Kloka rapsolja smörsmak

  • 1

    ägg

Fyllning
  • 1

    purjolök

  • 2 msk

    Kloka rapsolja smörsmak

  • 200 g

    rökt skinka eller kassler

  • 3 dl

    riven ost

1
purjolök
2 msk
200 g
rökt skinka eller kassler
3 dl
riven ost
Äggstanning
3
ägg
3 dl
grädde
salt och peppar
  • 3

    ägg

  • 3 dl

    grädde

  • salt och peppar

Att dricka till

Ost, skinka och krämig fyllning behöver en frisk dryck som lättar upp pajen. Ett fruktigt vitt vin eller ett maltigt lageröl passar fint till både sältan och den gräddiga konsistensen.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Hacka ihop pajdegen för hand eller i en matberedare.
  3. Tryck ut i en pajform. Förgrädda 10 minuter.
  4. Blanda ihop äggstanningen.
  5. Hacka purjolök och skinka. Stek purjon på låg värme tills den blir genomskinlig.
  6. Lägg fyllningen i skalet. Toppa med ost och häll på äggstanning.
  7.  Grädda i 20-30 minuter.

Relaterade guider