Hoppebräu grundades 2010 av bryggmästaren Markus Hoppe med ambitionen att förena tradition och hantverk i varje bryggning. Fokus ligger på klassiska ölstilar, noggrant utvalda råvaror och en bryggprocess där kvalitet och precision står i centrum. Bryggeriet är beläget i Waakirchen i Oberbayern, nära Tegernsee och Alperna – ett område där ölkulturen är en naturlig del av vardagen. Här bryggs öl enligt traditionella metoder med lång lagringstid, vilket ger rena och balanserade smaker. Samtidigt präglas Hoppebräu av ett modernt synsätt, där hantverket kombineras med en personlig och jordnära stil.