Het kött- och tomatsoppa med bönor

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
500 g	fläskkött, t ex grytbitar av bog eller fläskfilé
0,5 dl	Kloka rapsstekolja med smörsmak
1 tsk	salt
0,5 tsk	peppar
1	gul lök
4	vitlöksklyftor
2-3	stora potatisar
1	röd paprika
3	selleristjälkar
400 g	hela tomater i burk
1 tsk	chili
1 tsk	spiskummin
1,5 dl	tomatjuice
1 liter	kycklingbuljong från tärning
2 burkar	svarta bönor, à ca 400 g
1 kruka	färsk koriander

500 g
fläskkött, t ex grytbitar av bog eller fläskfilé
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1 tsk
salt
0,5 tsk
peppar
1
gul lök
4
vitlöksklyftor
2-3
stora potatisar
1
röd paprika
3
selleristjälkar
400 g
hela tomater i burk
1 tsk
chili
1 tsk
spiskummin
1,5 dl
tomatjuice
1 liter
kycklingbuljong från tärning
2 burkar
svarta bönor, à ca 400 g
1 kruka
färsk koriander

Het kött- och tomatsoppa med bönor

En värmande soppa med fläskkött, potatis, bönor, paprika och tomat är en härlig allt-i-ett-middag. Ät med ett gott bröd och njut av de härliga smakerna. Du kan förstås experimentera med mängden buljong, tar du lite mindre så blir resultatet mer likt en köttgryta. Men snåla inte med chilin!

Gör så här

Skär köttet i grytbitar, ca 2×2 cm. Värm upp hälften av rapsstekoljan i en stekpanna. Bryn köttet runt om i omgångar tills de får lite färg. Salta och peppra och lägg över i en större gryta.
Hacka lök och vitlök. Dela paprikan i grova bitar och skär ner sellerin i ca 3 cm långa bitar. Fräs lök, paprika och selleri i resten av rapsstekoljan ett par minuter, de ska inte ta färg, och häll sedan ner dem i den stora grytan.
Skala potatisarna och dela dem i fyra delar.
Tillsätt potatis, tomater, tomatjuice, buljong och kryddor. Låt puttra i ca 20 minuter, om du använder fläskfilé räcker 10 minuter.
Häll av vattnet från bönorna och skölj dem. Tillsätt bönorna till köttgrytan. Låt puttra ytterligare ett par minuter.
Toppa med hackad koriander. Servera soppan med ett gott bröd.