Frasig paj med kräftstjärtar och broccoli

 /5

Pajdeg

Mängd	Produkt
2,5 dl	grahamsmjöl
2,5 dl	vetemjöl
1 tsk	salt
1 dl	Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl	vatten

2,5 dl
grahamsmjöl
2,5 dl
vetemjöl
1 tsk
salt
1 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
0,5 dl
vatten

Fyllning

2 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
vitlöksklyfta, skivad
500 g
broccolibuketter
4
ägg
3 dl
grädde
3 dl
riven Västerbottensost
salt och peppar
2,5 dl
kräftstjärtar i lag
2 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
rödlök, tunt skivad
15
basilikablad, strimlade

2 msk	Kloka rapsstekolja med smörsmak
1	vitlöksklyfta, skivad
500 g	broccolibuketter
4	ägg
3 dl	grädde
3 dl	riven Västerbottensost
	salt och peppar
2,5 dl	kräftstjärtar i lag
2 msk	Kloka rapsstekolja med smörsmak
1	rödlök, tunt skivad
15	basilikablad, strimlade

Frasig paj med kräftstjärtar och broccoli

Rapsolja med smörsmak ger en frasig och smakrik pajdeg som håller ihop även med saftiga fyllningar. Här möter kräftstjärtar och broccoli en krispig botten som inte blir det minsta soggig i ugnen. En paj som både är enkel att lyckas med och god att bjuda på.

Gör så här

Pajdegen: Blanda mjölsorterna i en skål och tillsätt salt. Rör ihop.
Häll i rapsstekoljan och smula degen med händerna.
Häll i vatten och knåda ihop. Ta lite mer vatten om degen blir för torr.
Tryck ut degen i en pajform, 28 centimeter med löstagbar kant. Förgrädda längst ner i ugnen 12-15 minuter tills den fått färg, ta ut och sänk värmen till 200 grader.
Fyllningen: Fräs rapsstekoljan i stekpanna tillsammans med vitlöken. Lägg i broccoli. Salta och peppra och låt steka på låg värme i 10 minuter.
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Lägg broccoli och ost i botten på pajen. Häll över äggblandningen.
Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter tills pajen fått färg och stelnat.
Blanda kräftstjärtar, rapsolja, lök och basilika och lägg ovanpå pajen. Ställ in i ugnen igen tills kräftstjärtarna blivit genomvarma, ca 5 minuter.

Relaterat

Mat, Olja

Kloka Rapsstekolja smörsmak 1 liter

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Sverige

Mat, Olja

Kloka Rapsstekolja smörsmak

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Sverige

Relaterat

Förrätt, Huvudrätt

Kantarellpaj

Gör en god paj med de härligt gula kantarellerna. Prova gärna att göra pajdeg med rapsolja i stället för smör. Den blir spröd och…

Förrätt, Huvudrätt

Krämig ost- och skinkpaj

Den allra godaste pajen har ett sprött pajskal och ett krämigt inre. Vårt pajskal innehåller rapsolja istället för smör vilket gör den frasig och fin….