Helgrillad fisk med vitlöksdipp

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
4	färska foreller eller regnbågar i portionsstorlek, alternativt 1 laxsida
1 dl	rapsstekolja med smörsmak
2 tsk	salt
2	citroner
2	hela vitlökar
200 g	färskost, typ Philadelphia
2 dl	crème fraîche
0,5 dl	riven parmesanost
	salt och peppar

4
färska foreller eller regnbågar i portionsstorlek, alternativt 1 laxsida
1 dl
rapsstekolja med smörsmak
2 tsk
salt
2
citroner
2
hela vitlökar
200 g
färskost, typ Philadelphia
2 dl
crème fraîche
0,5 dl
riven parmesanost
salt och peppar

Helgrillad fisk med vitlöksdipp

Helgrillad fisk är enkelt och gott. Servera med en krämig vitlöksdipp med färskost, crème fraiche och parmesan för en rätt med mycket karaktär.

Gör så här

Tänd grillen och vänta tills glödbädden blivit grå.
Under tiden, ta ur fisken och fjälla den. Skär några snitt på varje sida. Pensla med rapsstekolja. Salta både in- och utsida. Lägg fisken i halster eller använd ett tätt galler.
Skär vitlöken i två delar rakt över och pensla med rapsstekolja. Skär citronen i halvor eller tjocka skivor.
Lägg vitlök och citron på grillgallret och grilla fisken över glödbädden ca 5-8 minuter på varje sida tills den är färdig. Vänd även på vitlök och citroner.
Vitlöksdipp: Kläm ut den grillade vitlöken i en mortel och mosa den. Blanda ner färskost, creme fraiche och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Servera fisken med kokt färskpotatis och vitlöksdipp samt rostad citron.

Relaterat

Mat, Olja

Kloka Rapsstekolja smörsmak 1 liter

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Sverige

Mat, Olja

Kloka Rapsstekolja smörsmak

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Sverige

Relaterat

Huvudrätt

Grillat laxspett

Ett enkelt sätt att tillaga lax på grillen är att trä upp kuber på ett spett. Gärna tillsammans med några grönsaker som passar bra…

Huvudrätt

Limestekt laxfilé med lent blomkålsmos

Fräsch stekt lax möter fluffigt och lent blomkålsmos. Vi smaksätter hela härligheten med lime. Blomkålsmos är en underskattad delikatess som passar till kött och…