Krämig laxsoppa med potatis, morötter och dill

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
600 g	lax, färsk eller tinad
2	stora morötter
6	potatisar
1	purjolök
2 msk	Kloka rapsolja med smörsmak
1	fiskbuljong
1 liter	vatten
4 dl	grädde
2-3 msk	maizena
	salt och peppar
1 kruka	dill

600 g
lax, färsk eller tinad
2
stora morötter
6
potatisar
1
purjolök
2 msk
Kloka rapsolja med smörsmak
1
fiskbuljong
1 liter
vatten
4 dl
grädde
2-3 msk
maizena
salt och peppar
1 kruka
dill

Krämig laxsoppa med potatis, morötter och dill

Gör en god, lättlagad och krämig laxsoppa till middag eller lunch. Soppan är härligt mättande med potatis och morötter som får puttra i fiskbuljong och grädde. Sedan tillsätter man bara tärnad lax och låter allt få ett uppkok. Toppa med några dillkvistar och njut med en bit gott bröd!

Gör så här

Skiva morötterna och skala och tärna potatisen. Skär purjolöken i strimlor.
Fräs grönsakerna lätt i rapsoljan i en stor gryta utan att det tar färg.
Smula ner fiskbuljongen och späd med vatten. Låt koka upp och låt sedan sjuda på låg värme ca 10 minuter.
Blanda ut maizena i lite av grädden och rör ner. Tillsätt resten av grädden. Koka upp och smaka av med salt och peppar och ca ½ dl hackad dill.
Tärna laxen och lägg ner i soppan. Låt soppan koka upp igen och sänk sedan värmen. Låt bara laxen bli precis genomkokt.
Smaka av igen med salt och peppar om det behövs lite extra. Strö över hackad dill.