fbpx

Tonkatsu – japansk schnitzel

/5

Ingredienser

4 skivor
skinkinnanlår, à 150-200 g
2
ägg
3 dl
panko-ströbröd
salt
2 dl
4 portioner
ris
1 dl
rostade sesamfrön
  • 4 skivor

    skinkinnanlår, à 150-200 g

  • 2

    ägg

  • 3 dl

    panko-ströbröd

  • salt

  • 2 dl

    Kloka rapsstekolja naturell eller smörsmak

  • 4 portioner

    ris

  • 1 dl

    rostade sesamfrön

Kålsallad

  • 5 dl

    riven vitkål

  • 4 msk

    majonnäs

  • 2 msk

    japansk soja

  • 1 tsk

    risvinäger

  • 2 msk

    sesamolja

  • 1 tsk

    socker

  • 2 msk

    rostade sesamfrön

5 dl
riven vitkål
4 msk
2 msk
japansk soja
1 tsk
risvinäger
2 msk
sesamolja
1 tsk
socker
2 msk
rostade sesamfrön

Tonkatsusås

1 dl
ketchup
3 msk
japansk soja
3 msk
worcestersås
1 msk
honung
  • 1 dl

    ketchup

  • 3 msk

    japansk soja

  • 3 msk

    worcestersås

  • 1 msk

    honung

Tonkatsu – japansk schnitzel

Japansk matlagning är ofta förknippad med fisk och skaldjur, men det finns många goda kötträtter att upptäcka. Här är en skinkschnitzel som får sällskap av en krispig och krämig kålsallad, ris och den härliga tonkatsu-såsen. Om du vill kan du även använda tunna kycklingfiléer till denna rätt.

Gör så här

    1. Hyvla kålen tunt med osthyvel eller mandolin. Lägg i en skål med kallt vatten och isbitar så att den blir krispig medan du fortsätter med receptet.
    2. Blanda alla ingredienser till salladssåsen och ställ åt sidan.
    3. Banka ut köttet till tunna skivor, max 5 mm.
    4. Salta köttskivorna och vänd först i vispat ägg och sedan i ströbröd.
    5. Hetta upp oljan i en stekpanna tills det blir riktigt varmt. Stek tonkatsun på båda sidor tills den blir gyllene och krispig. Låt rinna av på hushållspapper.
    6. Häll kålen i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.
    7. Lägg upp kålen och tonkatsun på tallrikar. Ringla salladssåsen över kålen. Servera med kokt ris, tonkatsusås och rostade sesamfrön.

Relaterat

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…
Kloka svensk rapsstekolja naturell har unika stekegenskaper, stänker mindre och…

Att dricka till

Till asiatisk mat passar det ofta bra med ett fruktigt vitt vin. Tycker du om öl, så passar det bra med veteöl eller varför inte en lättare ale.
Roter veltliner med inslag av mandel och päron, torrt och kryddigt vin från Wagram i…
Grüner veltliner med inslag av torkade örter, gula äpplen, torrt och med en viss min…
at-002-009
Grain d´Orge är en glutenfritt och ekologiskt ale 3,5% som du hittar i vanliga livsm…
Störtebeker Bernstein Weizen är ett tyskt veteöl med fruktig, balanserad smak.…

– TA DEL AV RECEPT OCH GODA TIPS! –

HEBA är en etablerad leverantör av drycker och livsmedel på den nordiska marknaden. HEBA:s produkter finns på Systembolaget, i dagligvaruhandeln, på restauranger samt i våra grannländer Danmark, Norge och Finland.

adress

Box 142, 372 22 Ronneby

Telefon

email

© 2021 Heba food & beverages