Belgisk Carbonnade – köttgryta med öl

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
1,5 kg	grytbitar av nötkött
0,5 dl	Kloka rapsstekolja med eller utan smörsmak
2	stora gula lökar
4 dl	öl, gärna samma som ska drickas till
1 msk	farinsocker
2 tsk	salt
1 msk	vinäger
1	lagerblad
0,5 tsk	timjan
2 tsk	dijonsenap
1 dl	halvtorrt smulat bröd

1,5 kg
grytbitar av nötkött
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med eller utan smörsmak
2
stora gula lökar
4 dl
öl, gärna samma som ska drickas till
1 msk
farinsocker
2 tsk
salt
1 msk
vinäger
1
lagerblad
0,5 tsk
timjan
2 tsk
dijonsenap
1 dl
halvtorrt smulat bröd

Belgisk Carbonnade – köttgryta med öl

Självklart häller vi öl i vår mustiga huvudrätt! Denna belgiska köttgryta reds av med torkat bröd istället för mjöl. Serverar du dessutom pommes frites till får du pluspoäng av vilken belgare som helst!

Gör så här

Skala och hacka lök. Mjukstek i rapsolja. Häll över i en större gryta.
Stek köttet i rapsolja runt om till det får lite färg. Salta och peppra. Tillsätt köttet i den stora grytan.
Häll i öl, tillsätt salt, vinäger, lagerblad och timjan. Sjud 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
Tillsätt senap. Rör ner brödsmulorna lite i taget till önskad konsistens.
Servera med hemmagjorda pommes frites, potatismos eller kokt potatis – och en god öl förstsås.

Relaterat

Mat, Olja

Kloka Rapsstekolja naturell

Kloka svensk rapsstekolja naturell har unika stekegenskaper, stänker mindre och…

Sverige

Att dricka till

Välj gärna samma öl i grytan som du ska dricka till. Vi föreslår en fyllig och smakrik ale.

Öl, Specialöl

Gauloise Brune

Gauloise Brune är ett belgiskt hantverksöl från Brasserie du Bocq. Denna mörka ale…

Belgien

Ale, Öl, Specialöl

La Goudale IPA

La Goudale IPA från franska Brasserie Goudale är kopparfärgat med noter av citrus o…

Frankrike

Ale, Öl

Gauloise Ambrée

Gauloise Ambrée är ett belgiskt hantverksöl som passar till ljust kött, vegetaris…

Belgien