Hamburgare med karamelliserad lök och avokadokräm

Saftiga hamburgare med söt karamelliserad lök och krämig avokado är en säker favorit. Servera i gott bröd med enkla tillbehör och låt de mjuka, rostade smakerna stå i centrum.

Betygsatt 0 av 5
Ingredienser
Mängd
Produkt
4
gula lökar
0,5 dl
salt och peppar
600 g
köttfärs
2
avokado
0,5
citron
  • 4

    gula lökar

  • 0,5 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • salt och peppar

  • 600 g

    köttfärs

  • 2

    avokado

  • 0,5

    citron

Tillbehör
  • 1

    salladshuvud

  • 2

    tomat

  • 4

    hamburgerbröd

1
salladshuvud
2
tomat
4
hamburgerbröd

Att dricka till maten

Hamburgare, söt lök och krämig avokado vill ha maltighet, frukt och lagom beska. Ett smakrikt lager eller en fruktig ale är särskilt bra till den grillade karaktären.

Gör så här

  1. Skala och skiva löken.
  2. Stek löken sakta på medelvärme i rapsstekolja med smörsmak tills den blir brun och karamelliserad. Krydda med salt och peppar.
  3. Skiva tomaten. Skölj och dela på salladen.
  4. Forma burgare av färsen och stek dem i rapsstekolja eller grilla dem till en innertemperatur på 72°C. Salta och peppra.
  5. Dela och kärna ur avokadorna. Ta ut fruktköttet med en sked och mosa grovt med en gaffel. Smaka av med salt, peppar och 1-2 msk citronsaft.
  6. Servera hamburgarna i bröd med avokadon och den karamelliserade löken.