Hovmästarsås, eller gravlaxsås, är ett måste på varje svenskt smörgåsbord. En riktig klassiker till gravad lax och kokt potatis. Passar lika bra på sommarens midsommarbord som på julbordet eller påskbordet. Namnet kommer från att hovmästaren tillredde såsen direkt inför gästen vid bordet på finare restauranger förr i tiden. Då hade han med sig en vagn med alla ingredienser och visade sedan upp sin talang ”live” inför publiken (gästerna). Vi gör en enkel och god variant med Kloka rapsolja som bas.
Meny
