Krämig risotto med svamp

  • Tillagningstid: 30 min
  • 4 portioner
  • 30 min
  • 4 port.
/5
Inspiration
Recept
  • Krämig risotto med svamp

Ingredienser

2
schalottenlökar
1
vitlöksklyfta
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
9 dl
grönsaksbuljong
3 dl
arborioris
2 dl
vitt vin
250 g
färska champinjoner
2 dl
riven parmesanost
1 kruka
bladpersilja
salt och nymalen svartpeppar

  • 2

    schalottenlökar

  • 1

    vitlöksklyfta

  • 0,5 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 9 dl

    grönsaksbuljong

  • 3 dl

    arborioris

  • 2 dl

    vitt vin

  • 250 g

    färska champinjoner

  • 2 dl

    riven parmesanost

  • 1 kruka

    bladpersilja

  • salt och nymalen svartpeppar

Krämig risotto med svamp

Den här goda risotton blir härligt krämig och riset får gärna ha kvar lite kärna som ger tuggmotstånd. Servera med stekta färska champinjoner som får fin smak och yta av Kloka rapsstekolja med smörsmak.

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Koka upp buljongen.
  2. Fräs lök och vitlök i hälften av rapssrekoljan med smörsmak i en kastrull med tjock botten. Tillsätt riset och låt det fräsa med tills det blir lite glansigt. Häll på vinet och låt det koka in lite.
  3. Späd med varm buljong under omrörning. Börja med hälften och låt koka sakta. Tillsätt mer buljong, lite i taget, allt eftersom vätskan kokar in. Riset är färdigt efter 15-20 minuter.
  4. Ansa och skiva svampen. Stek i resterande rapsstekolja och krydda med salt och peppar. Blanda ner svampen i riset. Tillsätt riven parmesan. Rör om tills risotton är krämig. Tillsätt ev mer buljong och kanske en liten skvätt vin för smakens skull.
  5. Servera med färsk bladpersilja.

Relaterat

Vitips

Waldschütz Grüner Veltliner Klassik, nr 2711, 2 liter BiB, 12,5%, 229 kr. Friskt och fruktigt vitt vin från Österrike.
  • Vin, Vitt vin
Waldschütz Grüner Veltliner Klassik
Friskt och fruktigt vitt vin 100% grüner veltliner från Weingut Waldschütz i DAC-o…
  • Österrike
Läs mer

Relaterat

Huvudratt Ravioli Champinjon Basilika
Ravioli med färska champinjoner och basilika
Gör det lätt för dig med färdig färsk och fylld ravioli med ricotta och spenat. Med färska champinjoner och basilika får du snabbt en…
Läs mer
Forratt Huvudratt Sallad Kantareller Parmesan
Sallad med kantareller och parmesan
Toppa salladen med smörstekta kantareller och riven parmesan. En underbar kombination som passar att göra med de tidiga sommarkantarellerna och även på höstkanten….
Läs mer
Baked,Garlic,Parmesan,Zucchini,Sticks,,Crunchy,And,Crispy,On,The
Parmesangratinerad squash
Knapriga och gyllenbruna på ytan, mjuka och smakrika på insidan. Härliga vegetariska panerade squashstänger passar bra med en sallad eller som tillbehör till grillat…
Läs mer

– TA DEL AV RECEPT OCH GODA TIPS! –

Läs mer

HEBA är en etablerad leverantör av drycker och livsmedel på den nordiska marknaden. HEBA:s produkter finns på Systembolaget, i dagligvaruhandeln, på restauranger samt i våra grannländer Danmark, Norge och Finland.

adress

Box 142, 372 22 Ronneby

Telefon

+46 457 24085

email

info@heba.se
Facebook Instagram

© 2025 Heba food & beverages

Integritetspolicy & allmänna villkor
Facebook Instagram