Snittar med ärtmajonnäs och räkor

 /5

Ingredienser

Mängd	Produkt
1 msk	Kloka rapsstekolja med smörsmak
1	schalottenlök, finhackad
2	rivna vitlöksklyftor
1 dl	grädde
2 dl	gröna ärter, tinade
1 dl	majonnäs
0,5 tsk	grillkrydda
1 tsk	dijonsenap
1 tsk	finrivet citronskal
	salt och peppar
500 g	skalade räkor
1	baguette
0,5 dl	Kloka rapsstekolja med smörsmak

1 msk
Kloka rapsstekolja med smörsmak
1
schalottenlök, finhackad
2
rivna vitlöksklyftor
1 dl
grädde
2 dl
gröna ärter, tinade
1 dl
majonnäs
0,5 tsk
grillkrydda
1 tsk
dijonsenap
1 tsk
finrivet citronskal
salt och peppar
500 g
skalade räkor
1
baguette
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak

Snittar med ärtmajonnäs och räkor

En fräsch röra med gröna ärtor och majonnäs blir ett perfekt tillbehör till krispigt stekt bröd. Rapsolja med smörsmak lyfter smaken och ger fin yta utan att brödet känns tungt. Toppa med räkor för en liten snitt med mycket smak.

Gör så här

Ärtmajonnäsen: Hetta upp rapsstekoljan i en stekpanna och lägg i lök.
Stek på hög värme under omrörning tills den slutat vätska sig, ca 10 minuter, och sänk därefter värmen till låg. Rör om då och då.
Fräs vitlök och schalottenlök i smör en kort stund utan att den tar färg.
Mixa ärtor, lök och grädde till en slät puré. Låt svalna och blanda purén med majonnäs.
Smaka av med grillkrydda, dijonsenap, salt och peppar och finrivet citronskal.
Snittarna: Skär baguetten i sneda skivor. Pensla på båda sidor med rapsstekolja med smörsmak. Stek bröden gyllenbruna några minuter på varje sida. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg upp snittarna på en bricka. Klicka på ärtmajonnäs och toppa med räkor.