Sparris med mozzarella, smulat vitlöksbröd och friterad salvia

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
/5

Ingredienser

4
mozzarellaostar
2 knippen
grön sparris, ca 4 st per person
1 dl
8
färska salviablad
4 skivor
surdegsbaguette, gärna dagsgammal
1 klyfta
vitlök, skuren i tunna skivor
salt och peppar
  • 4

    mozzarellaostar

  • 2 knippen

    grön sparris, ca 4 st per person

  • 1 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 8

    färska salviablad

  • 4 skivor

    surdegsbaguette, gärna dagsgammal

  • 1 klyfta

    vitlök, skuren i tunna skivor

  • salt och peppar

Sparris med mozzarella, smulat vitlöksbröd och friterad salvia

Här får krämig och mjuk mozzarella sällskap av krispigt vitlökskrisp och friterad salvia. Vi serverar härligheten på en bädd av nykokt sparris.

Gör så här

  1. Värm upp Kloka rapsstekolja med smörsmak  i en stekpanna och släpp ner åtta salviablad. Låt dem fräsa lite i oljan utan att ta färg. Ta upp med hålslev och lägg på hushållspapper. Ställ stekpannan med oljan åt sidan en stund.
  2. Finfördela lätt torkad surdegsbaguette i en mixer genom att pulsa några gånger. Du ska ha kvar lite större flagor.
  3. Värm upp rapsstekoljan igen. Stek brödsmulorna och vitlöksskivorna det blir gyllenbrunt. Salta och peppra. Ta upp det mesta med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  4. Koka sparrisen lätt i saltat vatten tills den är mjuk men har kvar tuggmotstånd, ca 3-5 minuter.
  5. Lägg upp lätt kokt sparris på tallrikar. Lägg varsin mozzarellaost mitt på. Droppa över lite av stekoljan. Strö över brödsmulorna och dekorera med salvia.

Relaterat

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Att dricka till

En frisk och fruktig grüner veltliner passar bra till sparrisen. Syran i vinet möts upp av krämigheten i mozzarellan.
Grüner veltliner med frisk och fruktig smak, toner av gröna äpplen, vitpeppar, apr…

– TA DEL AV RECEPT OCH GODA TIPS! –

HEBA är en etablerad leverantör av drycker och livsmedel på den nordiska marknaden. HEBA:s produkter finns på Systembolaget, i dagligvaruhandeln, på restauranger samt i våra grannländer Danmark, Norge och Finland.

adress

Box 142, 372 22 Ronneby

Telefon

email

© 2021 Heba food & beverages