Bondbönor med kantareller

  • Tillagningstid: 30 min
  • 4 portioner
  • 30 min
  • 4 port.
/5
Inspiration
Recept
  • Bondbönor med kantareller

Ingredienser

500 g
skalade bondbönor (eller andra bönor, t ex edamame)
0,5 dl
Kloka rapsstekolja med smörsmak
500 g
kantareller
1
grönsaksbuljong från tärning
0,5 dl
vatten
hackad persilja
salt och peppar

  • 500 g

    skalade bondbönor (eller andra bönor, t ex edamame)

  • 0,5 dl

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 500 g

    kantareller

  • 1

    grönsaksbuljong från tärning

  • 0,5 dl

    vatten

  • hackad persilja

  • salt och peppar

Bondbönor med kantareller

Bondbönor är en lite förbisedd delikatess. Bönorna är matiga med en nötaktig smak. Kanske skördar du dem själv eller så hittar du dem på en matmarknad eller i snabbköpet. Får du inte tag på bondbönor kan du ersätta dem med djupfysta sojabönor, eller edamame. Tillsammans med kantareller blir det en härlig rätt som passar bra som en förrätt, som tillbehör till en köttbit eller varför inte som en vegetarisk huvudrätt.

Gör så här

  1. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Ställ fram en bunke med saltat isvatten.
  2. Tillsätt bönorna i det kokande vatten och låt koka upp. Sjud 2 minuter, ta upp dem och häll dem i det iskalla vattnet. När bönorna kallnat, skala av det yttersta lagret så att du får fram de fina, klargröna bönorna.
  3. Värm upp Kloka rapsstekolja i en stor stekpanna. Stek kantarellerna i smöroljan 2-3 minuter eller tills de fått fin färg. Häll på buljongen och sjud 2-3 minuter under lock.
  4. Tillsätt bondbönorna och låt dem bli varma och mjuka, ca 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar och vänd ner hackad persilja.
  5. Lägg upp på tallrikar, ringla lite smörolja runtom och dra över några varv med pepparkvarnen.

Relaterat

Rapsolja Stekolja KLOKA Smörsmak
  • Mat, Olja
Kloka Rapsstekolja smörsmak
Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…
  • Sverige
Läs mer

Dryckestips

Ol Ale Bocq Gauloise Blonde
  • Ale, Öl, Specialöl
Gauloise Blonde
Gauloise Blonde är en ofiltrerad ljus ale på 6,3%. Ölet bryggs på hantverksmässigt…
  • Belgien
Läs mer
Bocq Saison 1858, nr 1586, 750 ml, 6,4%, 62:90 kr. Fräsch ale från Belgien i stor flaska att dela med flera.
  • Ale, Öl, Specialöl
Saison 1858
Saison 1858 är en ljus ofiltrerad öl med fräsch doft och smak av citrus, banan och kry…
  • Belgien
Läs mer
Ol Ale Goudale Saint Landelin Blonde 6 5
  • Ale, Öl, Specialöl
Saint Landelin Blonde
Doft av maltig karamell, frukt, kryddor och viss rökighet samt med en fyllig och bal…
  • Frankrike
Läs mer
Ol Ale La Goudale 7 2
  • Ale, Öl
La Goudale
Franska La Goudale har fruktig smak med inslag av aprikosmarmelad, honung, ljust b…
  • Frankrike
Läs mer

Relaterat

Huvudratt Ravioli Kantareller
Ravioli med smörstekta kantareller
Gör det lätt för dig med färdig färsk och fylld ravioli med ricotta och spenat. Med smörstekta kantareller får du snabbt en härlig måltid….
Läs mer
Forratt Huvudratt Sallad Kantareller Parmesan
Sallad med kantareller och parmesan
Toppa salladen med smörstekta kantareller och riven parmesan. En underbar kombination som passar att göra med de tidiga sommarkantarellerna och även på höstkanten….
Läs mer
Forratt Huvudratt Svampsoppa Soppa Svamp Kantareller
Lyxig kantarellsoppa
Höstens gula guld förvandlas till en mustig soppa som får fin smak från vitt vin och generöst med grädde. Servera i små skålar som…
Läs mer
Baked,Garlic,Parmesan,Zucchini,Sticks,,Crunchy,And,Crispy,On,The
Parmesangratinerad squash
Knapriga och gyllenbruna på ytan, mjuka och smakrika på insidan. Härliga vegetariska panerade squashstänger passar bra med en sallad eller som tillbehör till grillat…
Läs mer

– TA DEL AV RECEPT OCH GODA TIPS! –

Läs mer

HEBA är en etablerad leverantör av drycker och livsmedel på den nordiska marknaden. HEBA:s produkter finns på Systembolaget, i dagligvaruhandeln, på restauranger samt i våra grannländer Danmark, Norge och Finland.

adress

Box 142, 372 22 Ronneby

Telefon

+46 457 24085

email

info@heba.se
Facebook Instagram

© 2024 Heba food & beverages

Integritetspolicy & allmänna villkor
Facebook Instagram