Omelett med kantareller

/5

Ingredienser

  • 6

    ägg

  • 3 msk

    vispgrädde

  • salt och peppar

  • 300 g

    färska kantareller

  • 3 msk

    Kloka rapsstekolja med smörsmak

  • 0,5

    hackad gul lök

  • gräslök till garnering

6
ägg
3 msk
vispgrädde
salt och peppar
300 g
färska kantareller
3 msk
0,5
hackad gul lök
gräslök till garnering

Omelett med kantareller

Förvandla en klassisk omelett till lyxmat med smörstekta kantareller. Servera som lätt lunch eller i mindre bitar som förrätt.

Gör så här

  1. Knäck äggen i en bunke, tillsätt grädde eller vatten, salt och peppar.
  2. Stek ansade kantareller delade i jämna bitar tills vätskan dunstat. Tillsätt rapsstekoljan och lök och stek dem gyllenbruna. Krydda med salt och peppar. Spara 1/3 till garnering.
  3. Rör försiktigt om i äggblandningen och häll den över kantarellerna. Lyft smeten med en gaffel i pannan så att allt blir jämnt stekt på medelvärme. Strö över resterande kantareller. Garnera med gräslök.

Relaterat

Kloka svensk rapsstekolja med smörsmak har unika stekegenskaper, stänker mindre…

Dryckestips till mat med kantareller

Saison 1858 är en ljus ofiltrerad öl med fräsch doft och smak av citrus, banan och kry…
Gauloise Blonde är en ofiltrerad ljus ale på 6,3%. Ölet bryggs på hantverksmässigt…
Doft av maltig karamell, frukt, kryddor och viss rökighet samt med en fyllig och bal…
Österrikisk frisk och fruktig grüner veltliner från Weingut Waldschütz i DAC-omr…

Relaterat

Overhead,View,Mushrooms,Tart,Chanterelles,And,Cheese
Gör en god paj med de härligt gula kantarellerna. Prova gärna att göra pajdeg med rapsolja i stället för smör. Den blir spröd och…
Forratt Huvudratt Svampsoppa Soppa Svamp Kantareller
Höstens gula guld förvandlas till en mustig soppa som får fin smak från vitt vin och generöst med grädde. Servera i små skålar som…
Forratt Huvudratt Sallad Kantareller Parmesan
Toppa salladen med smörstekta kantareller och riven parmesan. En underbar kombination som passar att göra med de tidiga sommarkantarellerna och även på höstkanten….
Forratt Huvudratt Kantareller Bondbonor
Bondbönor är en lite förbisedd delikatess. Bönorna är matiga med en nötaktig smak. Kanske skördar du dem själv eller så hittar du dem på…