DAC-området Kamptal är Österrikes tredje största vindistrikt som har fått sitt namn från floden Kamp. Här produceras några av Österrikes allra finaste viner.
Spännande jordmån, ett varierat klimat och hängivna vinodlare. Välkommen till DAC-området Kamptal i Österrike!
Var ligger Kamptal?
Kamptal ligger ca sju mil nordväst om Österrikes huvudstad Wien, norr om floden Donau. Namnet kommer från floden Kamp. Kända vinorter i området är Langenlois, Zöbing, Gobelsburg, Kammern, Straß och Schönberg. Langenlois är Österrikes största vinstad.
Dryckestips:
Waldschütz Grüner Veltiner Kamptal DAC, nr 2029, 750 ML, 12,5% vol., 120 kr (BS)
Friskt och fruktigt grüner veltliner från Weingut Waldschütz i Dac-området Kamptal i Österrike. Fräsch och krispig smak med hög fruktsyra och inslag av päron, örter, citron och viss pepprighet. Serveras vid 8°C till ljust kött, sallad, fisk och skaldjur. Prova gärna till en äkta österrikisk wienerschnitzel.
Alla viner från Weingut Waldschütz är certifierade som ”Sustainable Austria” vilket innebär att vinet produceras på ett hållbart sätt, allt från odling och beredning till tappning.
Hur ser det ut i Kamptal?
I Kamptal breder vinstockarna ut sig över 3 582 hektar. Floden Kamp ringlar sig ca 150 km från norr till söder och rinner ut lite öster om Krems i Donau. I floddalen Kamptal hittar man flera olika bergarter – sandrik lössjord, grus, kristall och röd fältspatsrik sandsten. Dessa blandas på den berömda Heiligenstein där även 270 miljoner år gammal permisk ökensandsten med vulkaniska element ingår. Sammantaget ger detta viner som kan smaka väldigt annorlunda beroende på exakt var druvorna vuxit.
Vilka vinsorter odlas i Kamptal?
Här odlas främst de vita druvorna grüner veltliner och riesling. Güner Veltliner kallas även Österrikes nationaldruva. Man odlar även vissa röda druvor som Pinot och Blauer Zweigelt.
Hur påverkar klimatet vinet i Kamptal?
Dagarna i området är varma medan nätterna är svala, vilket gör att druvorna mognar långsamt. Detta ger viner med enastående kvalitet med stor aromatisk finess och livlig syra.
Vad är Kamptal DAC?
DAC står för ”Districtus Austriae Controllatus”. Det betyder ordagrant ”skyddad österrikisk ursprungsdeklaration”. DAC är en beteckning för regionalt typiska österrikiska kvalitetsviner, där själva regionen, snarare än sorten, är viktigare. Det finns för närvarande 16 DAC-utsedda regioner i Österrike. Sedan 2008 står namnet Kamptal DAC för Grüner Veltliner eller Riesling, antingen i klassiska till mellanviktsstilar, eller som ett robust torrt vin i reservkategorin.
Läs mer: DAC Wachau – eleganta vita viner
Hur smakar vinerna från Kamptal?
De vita vinerna är välbalanserade, friska och fruktiga. Många har sin egen stil beroende på var druvorna vuxit. Grüner veltliner har ofta ett litet pepprigt inslag.
Vilken mat passar till vin från Kamptal?
Till vitt vin från Kamptal passar nästan alla rätter med fisk och skaldjur extra bra. Prova gärna också med ljust kött som kyckling eller fläskkött, eller med sallader och andra vegetariska rätter. Faktum är att man kan kombinera med allt från schnitzel till sushi!
Om Weingut Waldschütz
Weingut Waldschütz ligger i DAC Kamptal. Vingården är känd för sina eleganta och välbalanserade vita viner. Idag ägs och drivs vingården av Reinhard Waldschütz och hans son Markus. I fyra generationer har vinkonstens hemligheter förts vidare från far till son. Detta har skapat ett mycket speciellt band mellan människorna och jorden här. Egendomen ligger i byn Elsarn im Straßertal i DAC-området Kamptal. På dess 35 hektar samsas druvorna grüner veltliner, riesling och sauvignon blanc.
