Fläskkött kan vara allt från mild fläskfilé och klassisk schnitzel till långkok, grillat och kryddstarka asiatiska rätter. Därför finns det heller ingen dryck som passar till allt.
En krämig skinkgryta behöver något annat än en panerad schnitzel eller en grillad fläskytterfilé med vitlök och örter.
Här guidar vi dig till några kombinationer som fungerar extra bra.
Till milda rätter av fläskkött är ett friskt vitt vin ofta ett bra val. Är rätten gräddig eller smakrik kan vinet gärna ha lite mer fyllighet.
Öl är ett särskilt användbart alternativ till fläskkött. Lager, veteöl och fylligare ale kan alla fungera, beroende på tillagning och kryddning.
Tänk på hela rätten snarare än bara köttet.
| Om rätten innehåller… | Välj gärna… |
| Citron och örter | Friskt vitt vin eller lager |
| Grädde och svamp | Fylligare vitt vin eller maltig öl |
| Panering eller friterat | Ljus lager eller veteöl |
| Grillade smaker | Fylligare öl eller smakrikt vitt vin |
| Chili, soja eller sötma | Fruktigt vitt vin eller veteöl |
Fläskköttets relativt milda smak gör att vita viner ofta passar mycket bra. Till schnitzel, fläskfilé och rätter med citron eller örter är ett friskt vitt vin med bra syra ett fint val.
Till gräddiga såser och fylligare rätter kan du välja ett vitt vin med lite mer kropp. Är tillbehören söta, kryddiga eller asiatiskt inspirerade fungerar gärna ett fruktigare och aromatiskt vin.
Fläskkött och öl är en klassisk kombination.
En ljus lager passar särskilt bra till schnitzel, panerade rätter och mildare fläskrätter. Till grillat kött kan ölet gärna ha lite mer maltighet och kropp.
Till kryddstarka eller asiatiska rätter passar en frisk veteöl eller fruktigare öl som balanserar hetta, sälta och sötma.
