Torsk är en av våra mest klassiska matfiskar med mild smak och som passar till många olika tillbehör. Därför finns det inte heller ett enda självklart val av dryck. En smörstekt torsk med brynt smör ställer andra krav än en ugnsbakad torsk med citron eller en krämig fiskgryta.
Här guidar vi dig till några kombinationer som fungerar extra bra.
Om du vill välja säkert är ett friskt vitt vin nästan alltid ett utmärkt val till torsk. Serveras fisken panerad eller med lite kraftigare smaker fungerar även en ljus lager eller en frisk veteöl mycket fint. Det viktigaste är inte att hitta det ”perfekta” valet. Välj en dryck som låter både maten och drycken komma till sin rätt.
Torsk har en ren smak som trivs tillsammans med vita viner med frisk syra och fin fruktighet. Till en klassisk ugnsbakad torsk med citron och dill passar ett torrt och friskt vitt vin mycket bra. Om fisken serveras med brynt smör eller en krämig sås kan du gärna välja ett vin med lite mer fyllighet.
Vin är långt ifrån det enda alternativet till torsk. En ljus lager ger en frisk och ren känsla som passar särskilt bra till panerad eller stekt fisk. Serverar du fish & chips eller grillad torsk kan en välbalanserad veteöl eller en elegant ale vara ett minst lika lyckat val. Det fina med öl är att den ofta lyfter de rostade tonerna utan att ta över den milda fisken.
