När våren och sommaren är här är vi många som gärna sippar på ett glas med ett friskt och fruktigt rosévin. Just nu kan man hitta Jamek Rosé i Systembolagets beställningssortiment. Ett exklusivt rosévin från Österrike med fruktig, torr smak med en delikat syrlighet. Kombinera med fisk och skaldjur, matiga sallader eller till buffén. Här får du några goda tips!
Jamek Rosé är ett friskt och fruktigt rosévin som består av druvorna Zweigelt och Spätburgunder, i proportionerna 60/40 procent. Zweigelt är en blå druva som är den mest odlade druvan i hela Österrike. Spätburgunder är det tyska namnet för Pinot noir, även det en blå druva.
Tillverkningen
Man krossar de blå druvorna och låter skalen laka ur i musten några timmar efter pressningen. Då får vinet sin rosa färg. Sedan får vinet jäsa på tank i samma temperatur som vitt vin. Resultatet blir ett härligt rosévin med fruktig doft och torr smak med en delikat syrlighet.
Att äta till
Jamek Rosé passar bra ihop med fisk och skaldjur, matiga sallader eller till buffén. Här får du några tips på recept på små rätter som med fördel kan avnjutas tillsammans med vinet.
Om vingården
Weingut Jamek grundades 1912 och drivs idag av fjärde generationen med Herwig Jamek och hustrun Julia i spetsen. Vingården ligger på terrasser längs floden Donau några mil nordväst om huvudstaden Wien i hjärtat av Wachau i Österrike.
