Vad ska man dricka till kräftorna?
Kräftskivan är en av sensommarens mest uppskattade traditioner. Men kräftor serveras sällan ensamma. Västerbottenpaj, nybakat bröd, lagrade ostar och andra goda tillbehör är nästan lika självklara på bordet. Här guidar vi dig till öl och vin som passar särskilt bra till hela kräftfesten.
HEBA tipsar!
Dill, sälta, citron och lagrade ostar påverkar hur vi upplever en dryck. Friska vita viner och välbalanserade öl lyfter fram kräftornas fina sötma och ger en härlig balans genom hela måltiden.
Till själva kräftorna
Kräftor har en mild sötma och en tydlig sälta som gör att både friska vita viner och balanserade lageröl fungerar utmärkt. Välj gärna drycker med friskhet och rena smaker som kompletterar maten utan att ta över.
Rekommenderade drycker
Ett ofiltrerat bayerskt lageröl med mjuk maltighet, frisk humleton och fin balans. Ett utmärkt val till klassiska kräftor, nybakat bröd och mildare tillbehör.
Nr 1341101 • Tyskland
500 ml • 4,9 %
28,90 kr
Waldschütz Grüner Veltliner Klassik
Friskt och fruktigt vitt vin med inslag av gröna äpplen, citrus och vitpeppar. Syran och den friska karaktären passar mycket fint till kräftor och andra skaldjur.
Nr 2711• Österrike
2000 ml • 12,5 %
249 kr
En lättdrucken och välbalanserad lager med mild maltighet och frisk avslutning. Ett prisvärt alternativ som passar lika bra till kräftor som till sensommarens enklare måltider.
Frankrike
250 ml • 3,5 %
Finns på ICA, Coop, Hemköp och City Gross.
Till pajer, ost och fylligare tillbehör
När kräftbordet kompletteras med Västerbottenpaj, lagrade ostar och nybakat bröd får smakerna lite mer fyllighet. Då passar öl med större maltkaraktär och lite mer komplexitet extra bra.
Rekommenderade drycker
Belgisk blond ale med fruktiga toner, mjuk maltighet och en elegant kryddighet. Ett utmärkt val till pajer och lagrade ostar.
Nr 1151 • Belgien
750 ml • 6,3 %
65,90 kr
Bärnstensfärgat veteöl med fruktiga toner och mjuk kropp. Den fylligare smaken harmonierar fint med Västerbottenost och nygräddad paj.
Nr 1509 • Tyskland
500 ml • 5,3 %
29,90 kr
En klassisk belgisk saison med frisk syra, kryddiga toner och torr avslutning. Ett spännande val till både pajer, ost och andra smakrika tillbehör.
Nr 1586 • Belgien
750 ml • 6,4 %
76,90 kr
Tips inför kräftskivan
✔ Servera både öl och vin väl kylda.
✔ Börja gärna med de friskaste dryckerna och gå sedan vidare till de fylligare ölen när paj och ost kommer fram.
✔ Glöm inte att vatten är den perfekta följeslagaren mellan glasen.
Oavsett om du föredrar öl eller vin är kräftskivan en höjdpunkt att njuta av tillsammans. Med väl valda drycker får både kräftorna och tillbehören komma till sin rätt – och sensommarens kanske godaste kväll blir ännu lite bättre.
